Tarta de chocolate con frutos del bosque

¿Qué mejor manera de empezar la semana que con una deliciosa tarta de chocolate? Si además la completamos con frutos del bosque, y te decimos que la receta está sacada del blog Call me Cupcake, queda claro que no se puede pedir más. Este es el link a la receta original.

frutos del bosque

Ingredientes del bizcocho

1 cup de harina

1/4 cup de cacao en polvo

1/4 tsp de bicarbonato

1/4 tsp  levadura

1/4 tsp  de sal

100 g de mantequilla

3/4 cup de azúcar moreno

1 huevo L + 1 yema de huevo

75 g de chocolate negro derretido

1/2 tsp de extracto de vainilla

1/2 cup de leche

Ingredientes de la crema

250 g de mascarpone

1/3 cup de cacao en polvo

1/3 de azúcar glass

1 cup de nata para montar

250 g de frutos del bosque para decorar

Frutos del bosque

Preparación del bizcocho

Para hacer la tarta, lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar el horno a 175 ºC, y preparar dos moldes de 15 cm de diámetro.

En un bol, tenemos que mezclar la harina, el caco en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal. Luego mezclaremos bien la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén perfectamente mezclados. Después añadimos el huevo y la yema de huevo extra junto con el chocolate derretido y el extracto de vainilla.

Moldes bizcocho

 

De manera alternativa, iremos añadiendo poco a poco la leche y las harinas a la mezcla,  terminando con la mezcla sólida que llevaba la harina.

Una vez que hemos terminado, sólo nos queda rellenar los moldes y meterlo al horno durante, aproximadamente 25 min.

Preparación de la crema

Mezclamos bien la crema de mascarpone con el azúcar y el cacao en polvo, y una vez que tengamos esta mezcla lista, la añadiremos al a nata que previamente habremos montado.

Montaje

Una vez que tenemos los bizcochos listos y completamente frios, los rellenaremos con la crema de mascarpone. Para decorar la tarta se le añadirán 250 gramos de frutos del bosque, y espolvoreamos con azúcar glass. En mi caso utilicé arándanos, moras y frambuesas. ¡Este es el resultado!

Tarta de chocolate con frutos del bosque

Tarta de chocolate con frutos del bosque

 

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